En tant que Chef de partie, vous superviserez une partie de la cuisine et assisterez le Chef et le Sous-Chef dans leurs tâches.
Vous veillerez au respect des normes de qualité et des coûts dans de la préparation quotidienne des mets et vous informerez des nouveaux produits, recettes et techniques de préparation.
Quelles seront vos responsabilités?
- Planifier, programmer et organiser le travail pour votre équipe.
- Préparer, cuisiner et présenter des plats de haute qualité selon les recettes/menu et dans le respect des normes de l’entreprise.
- Assister et superviser votre équipe dans divers aspects de la manipulation et de la préparation des aliments, le cas échéant.
- Superviser la qualité, la présentation et la quantité des aliments préparés.
- Superviser le contrôle de l’entreposage approprié des produits.
- Superviser la réception des articles et contrôler l’inventaire si nécessaire.
- Superviser et maintenir un espace de travail propre, soigné et bien organisé.
- Garantir le respect de toutes les règles/réglementations pertinentes du département de la santé et de toutes les directives relatives au service à la clientèle (HACCP).
- Établir, en collaboration avec son superviseur, les lignes directrices optimales pour le fonctionnement du départ.
Qu’attendons-nous de vous?
- 2 à 3 ans d’expérience en tant que cuisinier, de préférence dans un hôtel similaire.
- Formation professionnelle dans le domaine de l’hôtellerie restauration et de la cuisine.
- Maîtrise de la langue locale et bonne connaissance de l’anglais.
- Connaissance des divers logiciels informatiques (Microsoft Office, POS, etc.).
- Sens de l’organisation.
- Capacité à travailler sous pression.
- Souci du détail.
- Capacité à travailler seul(e) et en équipe.
- Orientation client.
Pourquoi nous choisir?
Chez Minor Hotels Europe & Americas, nous nous engageons à offrir à nos employés une expérience professionnelle passionnante. Notre parcours est nourri par la passion et l’engagement de nos équipes qui bénéficient également de nombreux avantages:
- Une expérience internationale avec plus de 150 nationalités représentées.
- Des opportunités de carrière et de développement au sein du groupe.
- Une offre de formation riche et variée.
- Des initiatives de bien-être p.ex. des conditions de travail flexibles.
- Des programmes de reconnaissance des employés p.ex. les “Memorable Dates”.
- Un programme de développement durable et la possibilité de participer à des activités de volontariat.
- Des tarifs préférentiels pour les employés sur les nuitées dans tous nos hôtels et d’autres avantages exclusifs de notre programme de fidélité.
